パスタ食べよう

レトルト・冷凍パスタを美味しく食べよう

「調理方法」の記事一覧

【失敗しない】全粒粉パスタを美味しく調理する方法・レシピ

全粒粉パスタは、普通のパスタと比較して食物繊維やミネラル、ビタミン類が豊富で栄養価が高いのが特徴。 最近では業務スーパーをはじめ気軽に手に入るようになったことから、健康のためにお試しで購入する機会が増えています。 ですが […]

【材料2つ】万能唐辛子オイルのレシピ・作り方

この記事では、乾燥唐辛子を使った万能唐辛子オイル(ピカンテオイル)の作り方について解説します。 私はこの万能唐辛子オイルをペペロンチーノやアラビアータなどのパスタ料理の辛さ調節でよく使っています。 唐辛子って品種や季節に […]

【プロも愛用】パスタ料理で使えるオススメ調理器具24選

この記事では「プロのシェフや料理研究家が愛用する」パスタなどの料理に使えるオススメの調理器具について、筆者のライザーが紹介していきます。 ちなみに、紹介する調理器具については「料理をしたことが無い初心者の方が最初に揃える […]

【プロも愛用】本物のエクストラバージンオリーブオイル7選

「種類が多すぎてどのエクストラバージンオリーブオイル選べば良いのか分からない」 「健康に良いエクストラバージンオリーブオイルを探している」 「美味しいオリーブオイルで美味しい料理を作りたい」 といった方のために、この記事 […]

【プロも愛用】オススメの美味しいスパゲッティ乾麺12選

この記事ではプロも愛用しているオススメのスパゲッティ乾麺をいくつか紹介していきます。 「色々なメーカーのパスタを試してみたい」 「美味しいパスタが食べたい」 「プロが使っているパスタメーカーについて知りたい」 といった方 […]

エクストラバージンオリーブオイルの偽物にご用心!騙されないための3つのポイントとは?

エクストラバージンオリーブオイルは、健康にも美味しさにも定評のあるオイルです。 ですが、エクストラバージンオリーブオイルには偽物が混じっており、偽物は生活習慣病の予防・改善の効果がほとんど得られません。 しかも、市場には […]

テフロンダイスとブロンズダイスの違いと使い分け

パスタの製法にはテフロンダイスとブロンズダイスの2種類が存在します。 それぞれの特徴は以下の通りです。 テフロンダイス:テフロン加工の型を用いる製法で、麺の表面がツルツルしている。オイルソースや冷製ソースなど、比較的軽め […]

【プロの技術】包丁研ぎに役立つ動画まとめ

この記事では、包丁の研ぎ方について役立つ動画をまとめてみました。 いつも切れない包丁で料理をするとストレスが溜まってしまうので、この記事にたどり着いたのを機会にちょっとだけでも良いので「包丁の研ぎ方」についてぜひ学んで欲 […]