パスタの製法にはテフロンダイスとブロンズダイスの2種類が存在します。 それぞれの特徴は以下の通りです。 テフロンダイス：テフロン加工の型を用いる製法で、麺の表面がツルツルしている。オイルソースや冷製ソースなど、比較的軽め … 続きを読む テフロンダイスとブロンズダイスの違いと使い分け